七零年代过好日子 第169节

    ??凤爹赶紧拒绝, 都是卖钱的。

    ??人有的时候就这么奇怪, 以凤爹的身家，花个块八毛吃饭他舍得，可这是往出卖的，立马能换钱的, 就有些吃不下嘴了。

    ??蓝凤特能理解, 就像她上辈子小学同桌家里开小卖店的，要是常人思维, 那不随便吃嘛，反正是自家的。

    ??可实际上恰恰相反。

    ??“爹，你赶紧尝尝, 帮我提提意见。”蓝凤看到招娣来娣堂姐已经都给盛好了，她一手端一碗, “爹，咱进屋吃。”

    ??凤爹只能跟着进去了。

    ??蓝凤将碗盘放下，“爹, 快吃，回头还得去运输队呢。”

    ??凤爹手上拿着筷子, 端起凉皮，“在家你娘也做过一次, 没你做的好吃。”

    ??“估计是调料问题。爹，回头我再给你盛一碗，一天快卖上百碗了，不差一两碗的。”这话多么财大气粗。

    ??不过开业三天火成这样, 也是蓝凤没想到的。

    ??她一直在招待顾客，就会不小心听到他们的说话。

    ??有好几个都是听别人说这边开了家北京小吃，卖的东西没吃过，可好吃了。

    ??也有工厂工人中午下班骑车过来的。

    ??这绝对是开店最理想的状态，好口碑迅速发酵。

    ??“够了，够了，这都吃不了，赶紧出去帮忙把，还那么多客人呢。”凤爹摆手让闺女出去帮忙。

    ??“那爹我去忙了，吃完了休息一会再去啊，外头正热呢。”蓝凤麻溜出去了。

    ??从最开始三四个人同时点餐，她就有些顾不过来，到现在三四十个也没问题。

    ??蓝凤觉得她进步颇大。

    ??现在外头才七八个顾客，小儿科啦。

    ??即使她不出去，蓝小哥哥也能招待好的。

    ??不过还是看看，尽快把最后那点底子卖完，大家伙能好好休息一下。

    ??二点四十，最后一小份盖浇饭卖完。

    ??大家伙开始收拾，招娣、来娣刷碗收拾厨房，蓝凤负责扫地，小哥哥端着水盆在后头泼水，要不然土地一扫灰飞多高。

    ??之后蓝小哥哥会去街口打来新鲜的井水，让大家伙都洗个脸。

    ??井水拔凉拔凉的，能去暑气。

    ??蓝凤更夸张，端着水盆进了屋擦全身。

    ??蓝凤仿佛能感觉身上的水蒸发带走了热量，真的是太舒服了。

    ??厨房烧火多有些热，她们就端着板凳坐在房檐下的阴凉处，开会。

    ??这会的宗旨就是查缺补漏，都说实践是检验真理的唯一标准，很多事情之前想得挺好挺周全，但是一旦做起来就发现不是那么回事儿了。

    ??这个每天简短的小会就是把当天的事情进行总结，发现有缺漏的地方，大家集思广益的解决一下。

    ??招娣堂姐先开口，“这几天随着客人越来越多，现在炖菜和凉皮做的也多了，两边的锅用的时间太长了，晚上睡觉太热了，另外厨房温度也有些过高。”

    ??再下去怕中暑。

    ??蓝凤拿着小本本记上，1981/7/13 问题1.厨房温度过高，影响晚上休息。

    ??这个问题不但招娣堂姐发现了，其实她也发现了，因为她晚上睡炕稍还热呢。

    ??这可不是小问题，晚上休息不好直接会影响第二天的工作，长此以往人们身体也熬不住，所以打了五个星星。

    ??蓝凤每次开会都会用笔记记录，把每天的问题写下来，然后根据问题的紧急重要程度画一到五颗星，五颗星代表就是必须要解决的，而且要加急加快解决的问题。

    ??“招娣堂姐，你觉得怎么办？”蓝凤已经有了想法，不过这是招娣堂姐提出来的，就先问问她。

    ??“院子够大，把桌子重新摆摆，把这块地方空出来，咱们把厨房移到外头来。如果怕下雨，最好弄个棚子，还能遮阳。”招娣的意思是弄外灶。

    ??蓝凤点头，“这个可行。”她也是这个想法。“买些红砖，至于棚子，让凤爹给咱们收点旧炕席，到时候在外头也围一圈。”

    ??“哥，来娣堂姐？”蓝凤是问她们是不是有别的意见。

    ??蓝小哥哥双手赞成，晚上睡觉可把他热坏了，“可以。其实我觉得可以摆放两桌到大门外头去，正好有树荫，旁边从这路过的还都能看到。别人没吃过凉皮，肯定好奇。”

    ??蓝凤忍不住打了个响指，小哥哥这主意绝了。

    ??这简直是活招牌啊，到时候自动上门的肯定更多。

    ??现在可没城管，不让乱占地什么的。

    ??现在人差不多都这么认为的，自家周边还是自己家的地儿。

    ??所以占起来都是理直气壮的，也没人会管。

    ??而且外头正好有颗大柳树，有树荫，这两张桌子弄不好还得抢呢。

    ??“其实外头也搭棚子就好了，太晒了。”来娣堂姐补充了句。

    ??蓝凤接着记下，在院子里搭棚子。后面三颗星。

    ??“这个先放放，把灶台先弄了。一会我爹回来，正好用自行车去砖厂买点红砖回来。”现在买红砖不用批条子了，不过也是供不应求，一般人想买也买不着。

    ??不过她们也要不了多少砖，到时候塞两包烟，夹个塞问题不大。

    ??“现在骑车过来吃饭的多了，可自行车停放是个问题。”蓝凤今天看到一个客人捧着碗在门口吃，就怕车子丢了。

    ??不过也能理解，现在能买到自行车恨不得攒一两年钱，还得有车票，买了能不当宝贝旮瘩一样稀罕么，要是丢了心疼死。

    ??蓝凤也怕有自行车在她们门口丢了，到时候即使不会追究她们责任，也一定会影响口碑的。

    ??所以要未雨绸缪啊。

    ??大家伙一阵沉默，显然一时没想到好办法。

    ??首先没地方，总不能让把自行车推院子里来。

    ??其次人手不够，分不出来专门看车子的人。

    ??蓝凤在这个问题下面画了四个星，然后打了三个问号。

    ??“这个问题待定，再说说明天的工作。凉皮还加么？”现在每天凉皮要和十五斤面。

    ??这个来娣比较有发言权，“再加点也可以。”

    ??“咚咚咚……”有敲门声。

    ??“是爹……”蓝凤站起来，那边小哥哥已经跑出去开门了。

    ??然后听到小哥哥的声音，“不好意思，全卖完了，下次早点来啊。”

    ??这不是第一个了。

    ??还有人特热心建议她们卖晚饭呢。

    ??蓝凤有些囧，她刚才说话声音不大，没让那人听到喊爹。

    ??蓝小哥哥又说了两句才把人送走，“又是想让咱们做时间长点的。”

    ??会议继续，“那就再加两斤面，那盖饭呢？”

    ??招娣倒不是不同意增加，“现在差不多要做一整锅炖菜，如果继续增加，就得分两锅炖了。”

    ??之前是半锅、大半锅，昨天就因为临时增加又做了半锅。

    ??现在是直接一整锅，再多放不下啊。

    ??蓝凤赶紧记下，“最好再买一个大铁锅，屋子的锅留一个。”不都弄到外头去。

    ??现在一个锅做凉皮，一个锅放炖菜，根本腾不出来锅来，有事要临时用锅还得把菜盛出来，不够费劲。

    ??几人都觉得可行。

    ??蓝凤写下添置大铁锅一口，这又得麻烦宋伯伯了。

    ??初步就这些问题，蓝凤带上帽子要去黑市，嘱咐小哥哥，“要是爹回来，就和他说说买红砖的事。”

    ??结果蓝凤在黑市看到她爹了，好多人围着他买山货呢。

    ??蓝凤赶紧挤了过去，“爹，我帮你收钱。”

    ??她爹也不回去说一声，要不然小哥哥也来，三个人也快一些。

    ??转眼一想，估计凤爹特意不说的，觉得她们够累的了，不想再让她俩干活。

    ??果然，这波人买完了，人少了些，“闺女，你去忙，我顾得过来。”

    ??“没有卖肉的，一会我骑车去屠宰场，这马上就散了。”蓝凤陪着凤爹卖了半个多小时。

    ??一袋子山货卖的差不多了。

    ??“爹，赵叔那还有。”蓝凤不知道凤爹卖了多少了。

    ??凤爹吃完饭就出去了，然后一直没回来，估计在黑市卖好一会了。

    ??“还好几袋子呢，没事，你先用车，我和你赵叔约好了，晚上他们都下班我再去，要不我一趟趟的太打眼了。”凤爹卖的顺畅，心情自然也好。

    ??“那爹，你晚上不走呗。”到时候接了货多晚了，肯定得住这了。

    ??“嗯，住一晚，明天再卖大半天，下午再回去，卖不完先放你屋，家里后个摘枸杞，赶一起了。”虽然事赶事，但都是好事，累点也愿意。

    ??“要摘枸杞啦。”那搭棚子的事，还是往后拖拖。“爹，你和赵叔约几点？”

    ??“六点半。”凤爹现在也有表，还抬手看了看，“现在三点二十五。”

    ??蓝凤点点头，还有三个小时，时间足够了，砖厂离县城不远，来回一个半小时就够，“爹，我想买点红砖。”把厨房太热的事说了一遍。

    ??“得买，这房子太少了，连个仓房也没有，要不然把厨房搭那里才好呢。”凤爹觉得凉皮可是自家的秘密，在外头做太不保险了，要是别人看会了咋整。

    ??蓝凤倒是没想到凤爹会想到保密那块，“爹，要是买卖干的好，我想长久的做下去。”

    ??从这三天的账目来看，很可行。

    ??第一天因为心里没底，和了八斤白面，最后统计卖了四十二份凉皮，每份凉皮挣二毛二，最后挣八块八，盖浇饭大份挣二毛五，小份挣二毛，最终挣了六块七毛。

    ??加上鸡蛋、地瓜，第一天的利润十六块左右。

    ??第二天凉皮、盖饭都加量了，后来在中午之前又炖了半锅菜，加上重新蒸的米饭才把第二天对付过去，第二天的利润三十二块五毛，直接翻番了。

    ??今天的利润还不知道，回头问问小哥哥去。